Oysa asıl soru şu: Bu coğrafya hangi hayvanı daha verimli besliyor?
Türkiye: •13 milyon hektar mera
•23 milyon hektar orman
•20 milyon hektar tarım alanı
•4 milyon hektar nadas Ve 15 milyon hektar anız alanı var Bu ekolojik yapı meraya dayalı küçükbaş hayvancılık için son derece uygundur.
100 MİLYON KÜÇÜKBAŞ NE ÜRETİR?
Yaklaşık
•80 milyon koyun
•20 milyon süt keçisi
•Doğum verimi: 1,5
•Koyun sütü: 200 kg
•Keçi sütü: 300 kg SÜT:
•Koyun: 16 milyon ton
•Keçi: 6 milyon ton Toplam: 22 milyon ton Türkiye’nin beyan edilen süt üretimi: 21 milyon ton ET: •120 milyon kuzu × 12 kg = 1,44 milyon ton
•30 milyon oğlak × 10 kg = 0,30 milyon ton Toplam: 1,74 milyon ton Anaç kesimleri ve sürü yenileme payı eklendiğinde: 2 milyon ton Türkiye’nin yıllık kırmızı et tüketimi: 2 milyon ton
NASIL BESLENECEK?
Doğal Otlatma: •Meralar: 7 ay •Orman altı: 3 ay •Anız + nadas: 2 ay Yılın 10 ayı doğal besleme 
Kış Kuraklık (2 ay):
•100 milyon küçükbaş için yem ihtiyacı:8,4 milyon ton kuru madde Bu yem için gereken tarım alanı: 500–550 bin hektar Türkiye tarım alanlarının %2–3’ü Küspe için ek alan gerekmez:
Ayçiçek, pamuk, pancar yan ürünleri yeterlidir Son Söz : Pahalı etin nedeni hayvan eksikliği değil, yanlış üretim modelidir.
Çözüm: ithal dana değil, 100 milyon küçükbaş.
Hiç sığır olmasın demiyoruz Merada otlama kabiliyeti ve süt verimi iyi olan hastalıklara dayanıklı Jersey ve Güneyanadolu kırmızısı, koyun ve keçiler ile aynı merayı paylaşabilir Sığırlar uzun boylu otları koparırken koyun ve keçiler kısa boylu otları tüketir Lezzetiyle meşhur
Ezine peyniri bu üçlünün sütünden yapılır
Ezine peynirinde kullanılan süt: %40 keçi, %50 koyun ve %10 inek sütünden oluşmaktadır. Trakya’nın eski kaşarı keçi sütünden yapılır
Keçi ayranını içen başka ayran içmez Keçi ve koyunlar sığıra göre oldukça üretkendir
Keçi ve koyun sütünün hem yağ hem protein oranı sığıra göre oldukça yüksektir
Küçükbaşta gebelik süresi ortalama 5 ay yani 150 gündür Sığırların gebelik süresi
9 aydır sütçü keçi ve koyunlar doğum ortalaması 1.5 İkizleme üçüzleme oranları yüksektir Kuzular 90 günde kesime gelirken bir dana 2 yaşında kesime gelmektedir
Küçükbaşlar küçük cüsseli olduğu için beslenmede yaşam payları daha azdır
Yani daha az tüketir daha çok verir.
Gıptayla baktığınız Türkiye’deki modern sığır fabrikaları, hiç bir hayvansal teknolojinin kullanılmadığı gölgeliğinin dahi olmadığı meralarda yetişen besi danalarını Uruguaydan ithal ediyor .
Son sistem fiyakalı gösterişli hayvan çiftliği kurmak marifet değildir bilakis kaynak israfıdır.
Tencere iyi olabilir fakat aşçı ve malzeme kötü ise iyi yemek çıkmaz.
Yorumlar
Kalan Karakter: