Belçikalı ekşi maya uzmanı Karl de Smedt Masterchef'e konuk oldu.

Gümüşhane Kürtün Araköy’de yediği ekşi maya ekmeğin dünyada yediği en iyi 3 ekmekten biri olduğunu söyledi. Biraz baktım. Ekmek şu. Tam buğday ekmeği. Eski taş fırında 4 saatte pişiriliyor. Asırlık maya. 

de Smedt’in Belçika’daki ekşi maya kütüphanesinde tüm dünyadan fırıncılardan topladığı 135 çeşit ekşi maya varmış. Türkiye’den Gümüşhane dışında Bursa, Trabzon ve Uşak’tan fırınlardan ekşi maya götürmüş.

-Gümüşhane Kürtün’deki ekşi mayalı ekmeği yapan Boduroğlu fırın.
-Trabzon Vakfıkebir’deki fırın Kutoğlu fırın.
-Bursa Osmangazi’deki Pasto fırın.

-Ozan Utku-